Плов с фасолью


Очень вкусный и сытный плов, в нем очень хорошо сочетаются фасоль с рисом и специями. Иногда полезно отойти от традиционных рецептов и попробовать что-нибудь новое. Рекомендую пошаговый рецепт рассыпчатого плова с курицей в казане!

Плов с курицей может быть приготовлен как в казане, так и на сковороде, и хотя основные ингредиенты и процесс приготовления остаются примерно одинаковыми, есть некоторые отличия, которые могут влиять на итоговый вкус и текстуру блюда.

  1. Казан: Казан - это традиционная посуда для приготовления плова. Он имеет толстые стенки и дно, что обеспечивает равномерное распределение тепла и медленное тушение. Это помогает ингредиентам сохранить свои вкусы и ароматы, а рис становится мягким и влажным. Кроме того, в казане легче получить характерную для плова "пловскую корочку" - золотистый слой риса на дне казана.
  2. Сковорода: Приготовление плова на сковороде обычно занимает меньше времени, чем в казане, но может потребовать немного больше внимания, чтобы избежать пригорания. Рис в сковороде может быть немного более сухим и рассыпчатым, чем в казане, и это может быть преимуществом для тех, кто предпочитает такую текстуру. Однако в сковороде сложнее получить "пловскую корочку".

В обоих случаях важно правильно подготовить все ингредиенты, тщательно промыть рис и следить за температурой при тушении, чтобы получить вкусный и ароматный плов.

Ингредиенты

  • рис 250 г
  • лук 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • чеснок 1 шт.
  • соевое мясо 80 г
  • фасоль гигантская 100 г
  • растительное масло 50 мл
  • зира 1/4 ч.л.
  • куркума 1/2 ч.л.
  • соль 1 щепотка(и)


Приготовление пошагово

Фасоль замочить на ночь, воду поменять, отварить фасоль до готовности, воду слить.

Рис отварить до полуготовности.

Лук нарезать полукольцами, морковь тонкими полосками. В сковороде вок разогреть масло и обжарить в ней лук и морковь.

Добавить специи, чеснок, фасоль, соевое мясо, рис, посолить и перемешать. Влить немного воды, периодически помешивать и при необходимости добавлять воду еще несколько раз (соевое мясо и рис много в себя воды возьмут).

Готовить до мягкости всех ингредиентов (примерно минут 15).

При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита!


Полезный совет

Можно в данном рецепте не использовать соевое мясо, с фасолью тоже очень вкусно получается.



Популярные сообщения из этого блога

Помидоры черри с кинзой

Изображение
Ингредиенты 300 г помидоров черри красного цвета 300 г помидоров черри желтого цвета 1 большой пучок (50 г) кинзы 1 небольшой пучок шнитт-лука 3-4 ст.л. каперсов оливковое масло бальзамический соус соль, черный перец Приготовление пошагово Очень мелко нарежьте шнитт-лук. Оборвите листочки с кинзы (стебли здесь не понадобятся). Крупные листочки разорвите на несколько частей. Если каперсы крупные, разрежьте их на 2-3 части. Разрежьте помидоры пополам (если они крупные - на четвертинки) и сложите в салатник. Сбрызните бальзамическим соусом и дайте постоять 5-7 мин Добавьте к помидорам зелень и каперсы, посолите, поперчите и приправьте оливковым маслом. Перемешайте и сразу же подавайте.
Подробнее

Салат Винегрет с квашеной капустой

Изображение
Ингредиенты сахар - 1 ч.л. свекла средняя - 2 шт. соль консервированный зеленый горошек - 100 г квашеная капуста - 200 г картофель средний - 3 шт. большая луковица - 1 шт. масло растительное - 3 ст.л. яблочный уксус - 1 ст.л. Приготовление пошагово Свеклу и картофель вымыть, по отдельности отварить в мундире до готовности. Дать остыть. Очистить и нарезать небольшими кубиками. Лук очистить, нарезать такими же кубиками. Капусту отжать и нашинковать полосками длиной примерно 3 см. В большой миске перемешать свеклу, картофель, лук, капусту и горошек. Смешать растительное масло, уксус и сахар. Заправить винегрет. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
Подробнее