Рецепты Приготовления

Это блюдо прекрасно подойдет для вечеринок. Его можно сделать изначально порционным или при необходимости разрезать на куски. В этом блюде очень важен хлеб. Он должен быть на закваске, грубоватый, с твердой корочкой. Обычный батон не подойдет. Точнее подойдет, но вкус и эффект будет не тот. Второй важный момент подавать тартин гостям надо сразу после приготовления, так как хлеб обильно пропитан соусом и быстро размокает. Количество порций: 4 Домашняя кухня Ингредиенты 4 куска хлеба на закваске 300 г говяжьего огузка 2 редиса 1-2 веточки кинзы 2 помидора средних размеров или 1 крупный 3 маринованных огурца 1 г морской соли 1 г черного перца горошком салат фризе для украшения 100 г соевого соуса 1 ст.л. сахара 1/2 ч.л. дижонской горчицы 100 г масла виноградных косточек 100 г кунжутного масла 4 ст.л. рисового уксуса 2 головки белого лука 1 г черного перца Приготовление пошагово Приготовьте кунжутно-луковую заправку. Лук очень мелко порубите ножом, промойте, отожмите

Ингредиенты сахар - 1 ч.л. свекла средняя - 2 шт. соль консервированный зеленый горошек - 100 г квашеная капуста - 200 г картофель средний - 3 шт. большая луковица - 1 шт. масло растительное - 3 ст.л. яблочный уксус - 1 ст.л. Приготовление пошагово Свеклу и картофель вымыть, по отдельности отварить в мундире до готовности. Дать остыть. Очистить и нарезать небольшими кубиками. Лук очистить, нарезать такими же кубиками. Капусту отжать и нашинковать полосками длиной примерно 3 см. В большой миске перемешать свеклу, картофель, лук, капусту и горошек. Смешать растительное масло, уксус и сахар. Заправить винегрет. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать.

Очень вкусный и сытный плов, в нем очень хорошо сочетаются фасоль с рисом и специями. Иногда полезно отойти от традиционных рецептов и попробовать что-нибудь новое. Рекомендую! Ингредиенты рис 250 г лук 1 шт. морковь 1 шт. чеснок 1 шт. соевое мясо 80 г фасоль гигантская 100 г растительное масло 50 мл зира 1/4 ч.л. куркума 1/2 ч.л. соль 1 щепотка(и) Приготовление пошагово Фасоль замочить на ночь, воду поменять, отварить фасоль до готовности, воду слить. Рис отварить до полуготовности. Лук нарезать полукольцами, морковь тонкими полосками. В сковороде вок разогреть масло и обжарить в ней лук и морковь. Добавить специи, чеснок, фасоль, соевое мясо, рис, посолить и перемешать. Влить немного воды, периодически помешивать и при необходимости добавлять воду еще несколько раз (соевое мясо и рис много в себя воды возьмут). Готовить до мягкости всех ингредиентов (примерно минут 15). При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита! Полезный совет Можно в данном рецепте не испо

Рыба и лимон - брак, рожденный на небесах. А если добавить к этому классическому сочетанию еще и аромат лайма и апельсина, то рыба в таком маринаде расцветет и запахнет нездешними ароматами. Никакая покупная красная рыба не сравнится с таким великолепием. Ингредиенты 900 г филе семги или любой красной рыбы на коже 250 г крупной морской соли 380 г темного тростникового сахара (демирара) 4 звездочки бадьяна 1 ч.л. кориандра цедра 3 апельсинов цедра 1 лайма цедра 1 лимона Приготовление пошагово Все, кроме рыбного филе, загрузите в блендер и измельчите до однородности. Разделочную доску (или эмалированной лоток, если найдете подходящего размера) выстелите пленкой так, чтобы края свисали по бокам. Распределите по пленке треть цитрусового маринада и выложите на него лосося кожей вниз. Сверху распределите оставшуюся смесь. Хорошенько замотайте рыбу в пленку. Сверху положите вторую доску и нетяжелый груз (например, чугунную сковороду или ступку) и уберите рыбу в холодильник

Ингредиенты 200 г семги (слабосоленой или подкопченной) 1 кочан салата латук 1 крупный авокадо ~1~Для заправки~1~ 1 ст.л. горчицы 1 ст.л. меда 3 ст.л. сока лимона 6 ст.л. оливкового масла соль, перец Приготовление пошагово Авокадо разрежьте вдоль пополам; поверните половинки - одну по часовой стрелке, другую против, и разделите их. Слегка ударьте лезвием тяжелого ножа по косточке, чтобы лезвие вошло в нее на несколько миллиметров; выньте косточку. Снимите кожуру и порежьте мякоть на аккуратные квадратики. Сразу же сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели. Семгу порежьте маленькми кубиками, смешайте с авокадо. Салат промойте, обсушите и разберите на листья. На большое сервировочное блюдо или на порционные тарелки выложите листья салата. На каждую тарелочку из листьев положите кубики авокадо с кубиками семги. С помощью блендера или венчиком взбейте горчицу и мед, добавьте сок лимона и, продолжая размешивать, влейте тонкой струйкой оливковое масло, добавьте соль и

Ингредиенты 300 г помидоров черри красного цвета 300 г помидоров черри желтого цвета 1 большой пучок (50 г) кинзы 1 небольшой пучок шнитт-лука 3-4 ст.л. каперсов оливковое масло бальзамический соус соль, черный перец Приготовление пошагово Очень мелко нарежьте шнитт-лук. Оборвите листочки с кинзы (стебли здесь не понадобятся). Крупные листочки разорвите на несколько частей. Если каперсы крупные, разрежьте их на 2-3 части. Разрежьте помидоры пополам (если они крупные - на четвертинки) и сложите в салатник. Сбрызните бальзамическим соусом и дайте постоять 5-7 мин Добавьте к помидорам зелень и каперсы, посолите, поперчите и приправьте оливковым маслом. Перемешайте и сразу же подавайте.

Классика советского закусочного стола! Ну не могли мы пройти мимо, добавили всего один новый штришок. Главное, сделайте таких рулетов побольше, чтобы досталось всем гостям - и они могли бы не смущаясь дышать друг на друга чесноком. Без него в этой начинке никак Ингредиенты 500 г вареной ветчины для тостов ломтиками 500 г сыра (эдамский, российский, гауда) 5-6 ст.л. майонеза провансаль 3-4 зубчика чеснока небольшой пучок зеленого лука 1/2 ч.л. порошка карри красный острый перец на кончике ножа свежемолотый черный перец Приготовление пошагово Натрите сыр на мелкой терке. У лука мелко нарежьте только белую часть (зеленая здесь не понадобится). Карри слегка поджарьте на маленьком огне на сухой сковородке 20 сек. Смешайте карри с майонезом, красным и черным перцем по вкусу. Смешайте карри-майонез и луком, затем добавьте сыр и тщательно перемешайте. Каждый ломтик ветчины смажьте сырной массой, сверните в рулет. Выложите рулеты на блюдо швом вниз, накройте пленкой и положите с